这几天的雾霾实在厉害，再这么下去我是觉得有必要买口罩了。以前我们这里貌似从来没有这么严重的雾霾啊，怎么一下子就变成全国重污染区了呢？而我这几天正好感冒，喉咙又痛，总感觉呼吸不畅，加上这灰蒙蒙的天，实在让人不爽啊！流着鼻涕，打着喷嚏，还得强打精神在英语课堂上和学生有说有笑，你说，我容易嘛！不过话又说回来，幸好我还是喜欢做老师的，和学生在一起就会很开心，还有办公室一帮可爱的同事，所以我这不算是发牢骚，我还能抗得住！工作真的太忙，有一段时间没有给好男儿做面包了，这不前几天动手做了，面包机揉面后就开始第一次发酵，然后没有用面包机发面程序，就室温发酵，没想到室温太低，足足发了4个小时，整形好后来不及第二次发酵了，只能放冰箱冷藏发酵，第二天晚上要值班所以到了第三天早上才拿出来回温，下班回来还还是没发到位，用烤箱继续发，到了晚上9点面包终于做好了，一尝，味道那个好啊，看来低温发酵后口感确实好，不过，周二晚上开始做的面包到周四晚上才可以吃，你有这个耐心嘛！ 昨天下班回来，看到Vincent在埋头写什么。“这么投入啊，写什么呢？”我问。他说，“爸爸，我在创作。”不错，用五线谱在创作音乐呢，名字叫洞穴探险。边创作边弹弹钢琴。一副自得其乐的样子。其实我真的不在乎他创作的怎么样，是不是好听，我喜欢他现在学习钢琴的状态，学音乐就是给自己生活找点乐子，仅此而已。这世上真的没几个人能成为音乐家。生活里少点功利的想法，大人其实就不应该活得那么累。亏我们还是大人呢，其实应该反思的人是我们，更多的时候我们要多向孩子学习学习才是。 今天给大家推荐这款浓油赤酱的山药牛腩。在江浙一带，很多红烧菜都是浓油赤酱，顾名思义，浓油就是放重油快炒，让菜油亮，而赤酱，就少不了浓黑的老抽加白糖或者冰糖，做出的红烧菜绵甜,味厚,但不腻。这碗红烧的牛腩山药搭配也非常合理，口感绝对一流啊。
山药牛腩煲的主料：
牛腩 山药山药牛腩煲的辅料：
生粉 生抽 橄榄油 白糖 五香粉 生姜 老抽 黄酒 白酒 香叶山药牛腩煲的家常做法，山药牛腩煲怎么做好吃
1. 牛腩买回来先浸泡一个小时去除血水；
2. 拿一小把面粉搓洗牛腩后切成块；
3. 在牛腩里放点生抽，一点生粉和橄榄油；
4. 再放少许白糖，黄酒和五香粉用手抓匀，腌制一个小时；
5. 热锅冷油放入腌制好的牛腩爆炒后倒入砂锅里；
6. 加入生姜片；
7. 加水没过牛腩；
8. 再加入香叶，老抽，几滴白酒，盖上锅盖大火煮开后改中火焖煮一小时；
9. 山药滚刀切，加入砂锅里再煮15分钟；
10. 最后加入冰糖，收汁，出锅。
心食堂小贴士
1.因为牛肉不焯水。所以前期浸泡清洗很重要。给大家一个绝招，用面粉或者生粉清洗牛肉是绝好的一招哦；
2.牛肉腌制好后只要爆炒一下即可，不要炒的过度，也就30秒的样子，就可转移到砂锅里；
3.大家看到我用到了白酒，其实就是几滴，这样味道可以更加香浓；
4.加水煮开后，记得用中小火慢慢炖即可，最后加入冰糖时可以开大火收汁。
