非常喜欢吃鸡脚，呵呵，我喜欢一起带骨头的，鱼头、鸡脚、鸭脚、猪脚......经常买鸡脚来吃，煲汤呀，焖花生呀都很好吃，今天的是焖黄豆，因为家里好多黄豆呀，除了打豆浆，还经常用来煲汤。为了消耗去年的黄豆，还要多用来做菜才行呀，不然，去年的没吃完，今年的新豆又来了。亲戚种的，朋友送的，都是农村的纯绿色没污染的黄豆哦。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟黄豆焖鸡脚的主料：
鸡脚 10只 黄豆 1杯黄豆焖鸡脚的辅料：
生姜 1块 白酒 适量 生抽 适量 糖 适量黄豆焖鸡脚的家常做法，黄豆焖鸡脚怎么做好吃
1. 黄豆放进冷锅里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分钟，并清洗干净；
2. 鸡脚剁去指甲，每只斩成2~3件，飞水后冲洗干净浮沫，生姜刮皮后拍扁；
3. 热油锅，爆香生姜；
4. 倒入鸡脚煸炒一会，淋入白酒；
5. 淋入生抽，翻炒均匀；
6. 加入白糖，翻炒均匀；
7. 捞起黄豆，放进锅里；
8. 加入没过材料的清水，大火煮开后，转小火焖煮20分钟,大火收至酱汁浓稠。
心食堂小贴士
冷锅不用放油，倒入黄豆，小火煸炒，炒至闻到香味，同时可以看到黄豆的表面开始有裂痕，颜色也带点微黄，这个时候就可以关火，把黄豆盛出，倒入清水，浸泡一会就可以了。
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