这是一道非常有代表性的桂林菜，夏天吃爽脆开胃，经典开胃菜之一。
酸豆角炒肉末的主料：
酸豆角 300g 肉末 100g酸豆角炒肉末的辅料：
泡椒 两个 姜片 适量 耗油 适量 鸡精 适量 料酒 适量 生抽 适量 蒜末 适量酸豆角炒肉末的家常做法，酸豆角炒肉末怎么做好吃
1. 备料如图
2. 酸豆角炒干水分备用。
3. 热油加入泡椒、姜片、蒜末爆香。
4. 肉末下锅打散，加入料酒、生抽爆香。
5. 把炒干水分的豆角倒入锅中翻炒，加入适量水大火焖一下，待收汁时加入耗油、鸡精即可出锅。
6. 米饭的天敌之酸豆角炒肉末！
心食堂小贴士
酸豆角先炒干水再入菜比较香。
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