老公是南方人，喜欢吃鱼类，海鲜类，作为一个北方人，其实并不擅长做这些，不过慢慢摸索，一样可以做的很好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟红烧带鱼的主料：
带鱼 2条，大约在500克红烧带鱼的辅料：
葱 适量 姜 2片 蒜 3瓣 花椒大料 适量 酱油 适量 盐 少许 糖 少许 红辣椒 可不放红烧带鱼的家常做法，红烧带鱼怎么做好吃
1. 带鱼用牙刷刷去鱼鳞，把带鱼腹内的黑鱼线去掉。头尾斩掉。
2. 大火把锅烧干，锅内放素油，烧至5、6成热。放带鱼炸制，小心翻面哦，炸制金黄用捞勺出锅。（带鱼易碎，油温稍凉可以保持带鱼完整。不过不用担心带鱼夹生，一会烧时多焖煮一会儿，还可以更好的入味。）
3. 锅内放少许底油，葱蒜姜干辣椒爆香，放入带鱼段，花椒大料一同放入。加水（盖住所有主料就行），大火烧开，放盐，喜欢甜食的可以稍加糖。焖煮30分钟左右即成。
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