做过很多次啤酒鸭，第一次放了魔芋，觉得还是不加魔芋更好吃，啤酒的味道会带出鸭子的香味
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟魔芋啤酒鸭的主料：
大白鸭 半只 魔芋 1块魔芋啤酒鸭的辅料：
盐 2g 生抽 若干 啤酒 500ml 葱 若干 姜 若干 蒜 若干 干辣椒 若干 八角 2个 桂皮 1块 香叶 3个魔芋啤酒鸭的家常做法，魔芋啤酒鸭怎么做好吃
1. 将鸭子斩成小块，放入开水锅中焯几分钟，盛出备用。
2. 锅中放油加热，放入葱姜蒜及八角干辣椒，炒出香味。
3. 放入鸭肉翻炒，加生抽调色
4. 加入啤酒，没过鸭肉即可
5. 将切成块的魔芋加入锅中，加入桂皮，香叶，中火炖至汤干。出锅
心食堂小贴士
用中小火炖干啤酒，只剩下了鸭子本身的油，出锅时不要连油一起盛出。如果不加魔芋，做法是一样的。
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