乡野小炒鸡的主料：
鸡腿 4只 木耳 6朵 美人椒 6只 朝天椒 8只乡野小炒鸡的辅料：
姜 一块 大蒜 半头 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 水 适量 干辣椒 适量乡野小炒鸡的家常做法，乡野小炒鸡怎么做好吃
1. 准备好原材料，木耳泡发后撕成小块。
2. 鸡腿肉去骨切成小块
3. 切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿。
4. 姜切成细丝、大蒜切片、红椒和绿椒切小圈、干辣椒剪碎
5. 锅里油烧8层热后，鸡块放进去。
6. 鸡块炸至微黄，几分钟。
7. 捞出控油，第一次炸好的鸡块。
8. 锅里的油再次烧热，复炸鸡块1-2分钟，捞出控油
9. 锅中留少许油，加入姜丝和蒜片炒香。
10. 加入木耳翻炒一会儿
11. 倒入鸡块翻炒
12. 加一点点水，盖盖焖几分钟
13. .加入生抽或一点点老抽上色，再加入青红椒圈
14. .加盐调味，如果之前加的足够多，此时也可以不加，最后加入干辣椒碎，翻炒出锅。
