猪腰子的做法，除了最简单的腰片外，再就是梳子腰花了，今天我们来说说梳子腰花怎么切，怎么做，怎么锁住鲜美滋味的方法。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟梳子腰花的主料：
猪腰 一对梳子腰花的辅料：
青椒 几只 青蒜 2根 ·油 适量 盐 适量 生抽 适量 酱油 适量 蚝油 适量 生粉 适量 鸡精 适量梳子腰花的家常做法，梳子腰花怎么做好吃
1. 将处理干净的猪腰平铺到砧板上，深度为三分之二，平行线斜切完，转90度第一刀不切断第二刀切断，以此类推，最后将每片大概断成4-5厘米一片即可。
2. 青椒切滚刀片，青蒜切斜段；
3. 用少许生抽将腰花码味，撒少许生粉拌匀，下锅前倒入滤勺沥去多余的水分；
4. 坐锅烧油，下腰花滑炒散开，变色迅速捞出；
5. 余油开大火，倒入青椒和青蒜（叶子留最后放）炒香，适量调盐，跟着加入滑好的腰片和青蒜叶子翻匀，淋酱油蚝油撒鸡精起锅即可。
心食堂小贴士
1.溜腰花的时候油要稍微多点点，否则腰片滑不开，腰片时间久了容易老，一定要大火快炒
2、吃完腰花剩下的油可以来拌面条，鲜美无敌！
