炒地瓜粉（专业版）

　　蒸地瓜粉是老家的传统菜了，我本身也比较喜爱传统的东西，总觉得老祖宗是最养生的了。

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30–60分钟

　　炒地瓜粉（专业版）的主料：

　　地瓜粉　　1斤

　　炒地瓜粉（专业版）的辅料：

　　水　　一碗　　盐　　少许

炒地瓜粉（专业版）的家常做法，炒地瓜粉（专业版）怎么做好吃

　　1. 1斤地瓜粉配1碗水

　　2. 用筷子顺时针搅拌，筷子拿起来是，地瓜粉能够黏黏的滴下去，而且会有点凹进去哦，大概的意思就像手按皮肤，他自己又会弹回来那样！

　　3. 放平底盆里，上锅蒸。水开后关小火，蒸30分钟。

　　4. 置放一个晚上，凉透后，倒出来。切片！

　　5. 1.干香菇也是前一夜泡好的！

2.新鲜的香菇，包菜都切丝。

3.面筋提早总酒糟腌制好。

4.地瓜粉切薄片（这个是中心没蒸透，呵呵！所以一定要用平底的盆，就不会有这个意外！）

　　6. 1.锅里下油后，按顺序，依次放干香菇+香菇，包菜，面筋。

2.先先闷下在进行爆炒，调好味道，加水（一次加够）。

3.轻轻的把地瓜粉片铺最上面，闷熟。

　　7. 差不多水干时，开始翻炒。

　　8. 水干后，也就熟了，装盘咯！

　　心食堂小贴士

　　用平底的盆哦！

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