宴请宾客少不了大菜！！俺们东北银叫--“硬菜”，哈哈，霸气吧！！！ 硬菜就一定是荤菜，鸡鸭鱼肉那是必须滴！ 今儿个，我给各位客官奉上一道小火慢炖出的营养大餐：浓香腐竹炖牛腩 小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。 香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味！！！ 吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理！ 健健康康吃大餐，舒舒服服当美女吧
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟浓香腐竹炖牛腩的主料：
牛腩 500g 腐竹 250g 黑木耳 100g浓香腐竹炖牛腩的辅料：
葱 25g 姜 20g 香菜 15g 牛肉粉 5g 料酒 30ml 海鲜酱油 20ml 八角 5g 黑胡椒粉 3g 淀粉 10g 蚝油 15ml 干红辣椒 8个 糖 5g 豆油 50ml浓香腐竹炖牛腩的家常做法，浓香腐竹炖牛腩怎么做好吃
1. 新鲜牛腩切成小块
2. 将料酒、海鲜酱油、黑胡椒粉、八角以及淀粉拌入牛腩中
3. 牛腩中加入切好的生姜片，腌制10分钟
4. 黑木耳泡发，将泡发好的黑木耳切成小朵
5. 将腐竹泡发，将泡发好的腐竹前程5厘米左右的小段
6. 切葱花、姜切末
7. 锅里热油。油热后，将腌制好的牛腩下锅大火翻炒
8. 待牛腩7成熟之后，将腐竹和黑木耳倒入锅中拌炒
9. 加入白糖、海鲜酱油、蚝油和干红辣椒调味。加清水没过牛腩，小火炖煮20分钟
10. 待汤汁收好后，加入牛肉粉，撒上香菜末和葱末出锅
心食堂小贴士
1.牛腩一定要提前腌制，才入味
2.腌料中淀粉可以帮助牛腩软烂鲜嫩
3.喜欢酒香味的可以多放些料酒，去腥解腻
4.黑木耳东北产滴自然是最好滴拉
5.腐竹和黑木耳泡发20分钟即可，事先泡发太软烂会在后期小火慢炖过程中变的熟烂，影响口感
6.大家注意，因为牛腩腌制时还有慢炖过程中我们已经加入了很多调味品，所以整个菜我没有放食盐和味精
6.出国前撒上香菜和葱末，老提味了，哇哈哈
