不知道大家有没有过这样的经历：从前一直不吃的某种食物，却因为某一道菜而对这样食物的看法完全改观，开始接受这种食物；亦或是别的做法都不吃，只吃这种做法的。对于我而言，这个蚝油肉片豆腐就是让我开始接受豆腐的第一道菜。小时候特别不爱吃豆腐、香干之类的东西，豆制品里除了豆浆和腐竹，别的基本都不爱吃。后来妈妈做了几次这样的肉片豆腐，我就开始爱上吃豆腐了~~ 豆腐的这个做法，也是我妈妈最喜欢的。其实这道菜，我想不出会有什么原因让人不喜欢呢。。。哈哈哈
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟蚝油肉片烧豆腐的主料：
豆腐 猪肉 蚝油 葱 蒜 盐 辣椒粉 料酒蚝油肉片烧豆腐的家常做法，蚝油肉片烧豆腐怎么做好吃
1. 豆腐提前切片，放在盘子里，隔一段时间就倒一下渗出的水份，一直到煎之前。葱切葱花、蒜切末备用。
2. 猪肉切片，用料酒、盐、少许蚝油拌匀腌一下。
3. 热锅热油，豆腐在锅中煎
4. 至两面金黄，盛出来备用。
5. 再在锅中入少许油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，
6. 熟后倒入煎好的豆腐片，
7. 加水没过豆腐。
8. 料酒、
9. 蚝油，盐、辣椒粉、煮到汤汁差不多快收干时下入葱花翻炒一下即可起锅。（喜欢汤汁浓稠一点的可以加点水淀粉勾芡，不过蚝油本来就有能让汤汁变浓稠的效果，所以我就没加了）
