鱼香肉丝的主料:
猪瘦肉 150g 胡萝卜 1个 青椒 1个 鲜冬笋 1个鱼香肉丝的辅料:
油 适量 盐 适量 味精 适量 葱花 少许 鱼香肉丝酱料 1袋鱼香肉丝的家常做法,鱼香肉丝怎么做好吃
1. 冬笋洗净切成丝,焯滚水5分钟,备用。
2. 胡萝卜、青椒洗净切丝,分别过油,备用。
3. 猪瘦肉洗净切丝后放少许盐,用淀粉水抓匀腌制10分钟以上,备用。
4. 热锅凉油,倒入肉丝,翻炒2分钟至肉丝变色后出锅。
5. 热油起锅,下葱花爆香,将胡萝卜丝、青椒丝、冬笋丝倒入锅内回炒半分钟,然后倒入鱼香肉丝酱料,均匀翻炒1分钟。
6. 将肉丝倒入锅中,继续翻炒1分钟,再加入适量盐和味精即可出锅装盘。
心食堂小贴士
如果没有鲜冬笋,也可以用水发笋代替。每样食材过油煸炒后可以适量控油,继续炒下一样。
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