圆白菜，也叫卷心菜、包菜、包心菜，口感清爽、甘甜，可做馅儿、清炒，都美味可口。炝炒圆白菜，加点五花肉片儿，融合了鲜香肉汁儿，再用花椒炸出香味儿，干辣椒、蒜末爆香，加点醋，麻香、酸辣，实在美味。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右炝炒圆白菜的主料：
圆白菜 250g 五花肉 150g炝炒圆白菜的辅料：
油 适量 盐 适量 花椒 少许 干红辣椒 2根 蒜末 少许 生抽 1小勺 醋 1小勺炝炒圆白菜的家常做法，炝炒圆白菜怎么做好吃
1. 圆白菜半颗，洗净，用手撕成小朵
2. 五花肉洗净切片儿，干红辣椒掰成小段，蒜切末
3. 热锅凉油，放入花椒粒，小火炸香，闻到香味，捞出花椒粒不要，留底油，下五花肉片儿，小火煸香，煸炒出油盛出备用
4. .再倒少许油，下蒜末、干红辣椒爆香
5. 转大火倒入圆白菜快速翻炒，炒至软身亨入陈醋翻炒均匀
6. 倒入炒好的五花肉片儿，加盐调味，翻炒均匀出锅
心食堂小贴士
五花肉先煸炒出油，使肥肉肥而不腻。
花椒先小火炸香，再捞出不要，闻到花椒香味，有麻香味即可，不然吃时花椒粒可就是一颗颗小地雷呀。
亨入食醋，爆香干红辣椒、蒜末，一股浓郁的酸辣味儿，很入味下饭
