香辣牛肉酱

　　难度：掌勺(高级) 　　时间：10-30分钟

　　香辣牛肉酱的主料：

　　牛里脊　　200g　　香菇　　8朵

　　香辣牛肉酱的辅料：

　　葱姜蒜　　适量　　生抽　　2汤匙　　油　　3汤匙　　豆瓣酱　　2汤匙　　豆豉辣酱　　2汤匙　　料酒　　1茶匙

香辣牛肉酱的家常做法，香辣牛肉酱怎么做好吃

　　1. 牛肉切丁，加生抽，料酒，葱蒜拌匀腌制30分钟。香菇切碎。

（葱蒜提前切碎。香菇也要切的细碎。）

　　2. 锅里热油，姜炝锅，倒入腌好的肉翻炒至变色，倒入香菇继续翻炒。

　　3. 加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀，加入少量水，大火烧开，转中小火熬至浓稠即可。

（豆豉酱和豆瓣酱都有咸味，加上生抽，就不需要另放盐了。）

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