锅塌豆腐的主料：
豆腐 肉茸 鸡蛋锅塌豆腐的辅料：
料酒 适量 味精 适量 面粉 适量 湿淀粉 适量 精盐 适量 葱 适量 姜丝 适量 酱油 适量 清汤 适量 油 适量锅塌豆腐的家常做法，锅塌豆腐怎么做好吃
1. 豆腐切5厘米长、3厘米宽、1厘米厚片，两片间夹肉茸馅，放笼中蒸过
2. 把鸡蛋搅打均匀，加入料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉，搅成糊，先在大盘中抹一层糊，将豆腐块排成两排放在糊上，再在豆腐上抹一层蛋
3. 加少许油烧至五成热时把豆腐推入锅内，翻煎至浅黄后放入葱、姜丝，倒上用清汤、酱油、料酒、味精调成的汁，加盖收干，翻扣在盘内即可
心食堂小贴士
成菜呈深黄色，外型整齐，入口鲜、香、软、嫩，且富有营养。
标签： 朋友聚餐 单身食谱 豆制品 下饭菜 孕妇食谱
