冬瓜是夏季不可缺少的家庭食材,它有利水消肿、清热解毒、健脾益气的功效,是价廉物美的好东东啊!冬瓜已经成为我家餐桌上的常客,冬瓜各种炖汤都快吃腻了,换换口味,刚好赶上斋戒礼拜一,来个“素东坡”,其实就是红烧冬瓜啦,嘻嘻!
难度:切墩(初级) 时间:10分左右每周一素素东坡的主料:
冬瓜 300g每周一素素东坡的辅料:
生抽 适量 老抽 适量 甜酱 一勺 醋 一勺每周一素素东坡的家常做法,每周一素素东坡怎么做好吃
1. 冬瓜洗净去皮去籽,切块,块状要切的稍微厚一点,更能保持冬瓜的鲜味。
2. 起油锅,油锅烧热后将冬瓜倒入锅中,炒几下
3. 加入生抽,翻炒冬瓜上色均匀
4. 加老抽和沪式甜酱,翻炒均匀
5. 加适量的水,加盖焖煮
6. 待汤汁得差不多时就可以起锅了
心食堂小贴士
喜欢冬瓜软烂一点的就多加点水多煮一会,喜欢冬瓜生脆一点的就少加点水少煮一会
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