酱爆春笋的主料：
春笋 500g 猪肉馅 100g 蒜 2瓣 甜面酱 50g 白糖 15g 盐 5g 绍酒 30ml酱爆春笋的家常做法，酱爆春笋怎么做好吃
1. 剥去春笋的外皮，将笋从顶端开始，切成３ｃｍ大小的滚刀块．切至根部的时候，下刀比较费力，即说明此部分的春笋已经老了，不宜用来制作酱爆春笋，可留来煮汤．
2. 将笋煮上5分钟，捞出彻底沥干水分．
3. 小碗中加入甜面酱，蒜碎，绍酒，白糖，盐和水（约40ml），搅拌均匀制成调味酱．
4. 中火烧热炒锅中的油，当油温七成热时将肉馅放入翻炒至熟透，再倒入调味酱汁，转大火翻炒片刻．
5. 将春笋下锅翻炒数下，使春笋均匀的裹满酱汁即可
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