香辣牛蹄筋的主料：
牛蹄筋 300克香辣牛蹄筋的辅料：
葱段 少许 姜片 适量 大料 少许 干辣椒 少许 花椒 少许 生抽 少许 料酒 少许 醋 少许 香油 少量 盐 少许 糖 适量香辣牛蹄筋的家常做法，香辣牛蹄筋怎么做好吃
1. 牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
2. 稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
3. 锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
4. 然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
5. 调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
心食堂小贴士
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了
