那鸡肉事件后，真心对鸡肉的菜菜又爱又怕，在我家倒还好，一般是以海鲜及时蔬菜为主，不过这鸡肉神马的呢也是会买来调配一下自己的餐桌，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。 我今天我用这鸡肉做了一款人见人爱的花生米鸡丁，说话在这个季节看到红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质酥脆的花生鸡丁，一下子整个人都满电复活了哦。送上先喜欢的也可以参考一下，此菜偏干也脆香，适合牙口好的朋友哦。
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟香脆花生鸡米丁的主料：
鸡脯肉 300克 花生米 150克香脆花生鸡米丁的辅料：
淀粉 适量 细盐 适量 胡椒粉 适量 干辣椒 适量 花椒 适量香脆花生鸡米丁的家常做法，香脆花生鸡米丁怎么做好吃
1. 备料鸡丁，花椒，辣椒，花生，蒜头（蒜头最后没有用到）
2. 花生冷油下锅，将花生炸至脆香。
3. 将鸡肉丁用淀粉，细盐，胡椒粉抓至上浆。
4. 将上浆的鸡肉丁下锅炸至酥香，再出锅控油。
5. 另起锅加少许油，将花椒及干辣椒下锅。
6. 将炸好的鸡米丁回锅。
7. 同时将炸好的花生米回锅。
8. 加适量细盐炒制食材均有挂味即可。
9. 一份火热的花生鸡米丁就可以享用了。
心食堂小贴士
鸡肉想要吃更加酥香的，可分二次进行油炸。
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