>食谱大全>豪迈给力大盘鸡

豪迈给力大盘鸡

公开时间:2015-06-04 | 文章来源:celeste_呵 | 浏览量:

豪迈给力大盘鸡

  难度:掌勺(高级)   时间:30-45分钟

  豪迈给力大盘鸡的主料:

  鸡琵琶腿  7~8只  土豆  2个  圆青椒  2个  洋葱  1个  大葱  2根

  豪迈给力大盘鸡的辅料:

  八角  2枚  花椒  适量  香叶  两片  红干辣椒  适量  豆瓣酱  一包  甜面酱  适量  啤酒  两罐  孜然  若干

豪迈给力大盘鸡的家常做法,豪迈给力大盘鸡怎么做好吃

豪迈给力大盘鸡

  1. 锅中入油,烧制5成热,放入葱段、姜片、大料、花椒、香叶、红干辣椒炒香。炒出香味后,放入豆瓣,炒出红油。

豪迈给力大盘鸡

  2. 放入与郫县豆瓣等量的面酱,继续大火滑炒,直到锅中酱料变稠,炒出香味。

豪迈给力大盘鸡

  3. 放入鸡块,将锅中酱料与鸡块用大火翻炒均匀。

豪迈给力大盘鸡

  4. 将鸡块炒至变色,肉质基本紧缩,倒入准备好的啤酒,啤酒的量以没过锅中鸡块为最合适。

豪迈给力大盘鸡

  5. 将啤酒烧开后,打去锅边浮沫,加入老抽调色。根据口味加入白糖、盐、鸡精调味。

豪迈给力大盘鸡

  6. 最后放入土豆。放入土豆之后,用大火将汤汁烧开,盖上锅盖,改中小火,焖炖20分钟以上,直至鸡肉酥烂,土豆软糯。

豪迈给力大盘鸡

  7. 另起一锅,入油烧至八成热,放入切好的青椒片与洋葱片,炒熟。

豪迈给力大盘鸡

  8. 将炒熟的青椒片与洋葱片倒入鸡块锅中。将蔬菜与鸡块翻炒均匀,加入生葱段、生蒜瓣

豪迈给力大盘鸡

  9. 把准备好的宽面条(皮带面、拉条子)铺在大盘中,鸡块出锅装入铺好宽面条的大盘中。

豪迈给力大盘鸡

  10. 撒上孜然。

标签: 朋友聚餐 禽类 下饭菜

我来评论几句吧...

近期热门菜谱Hot

近期时令菜谱New