武汉终于下了今年冬天的第一场雪， 气温下降得非常厉害， 在外面行走时觉得人都好像掉进了冰窟中， 我在想那北方人在零下二，三十度的人是怎样生活？ 如果把我放在那里， 就不出门了， 那上班什么办？ 哈哈，玩笑，只知道现在正经历着武汉冬季以来最寒冷的一天。 这么寒冷的天气，当然要给自己补充体力， 做些增强抵抗力的食物来抵抗寒冬的侵蚀。想到了家里还有牛肉，于是找出先将牛肉炖着再说。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消除水肿、祛除湿气、补虚养血、化痰熄风的作用。寒冬食牛肉，有暖胃作用，中医认为牛肉是为寒冬补益佳品。 找了些芋头来搭配，似玉如脂的芋头一直是人们冬季餐桌上的一道时鲜美味，其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，常作为防癌的常用药膳主食。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；同时能增进食欲，帮助消化。 两个强者的结合，成就了这道美味的“芋头牛腩煲”， 虽然是一道很普通的家常菜，但味道鲜美，营养更全面，牛肉软嫩，芋头软糯。在这个寒冷的冬季，吃到口里能感觉到幸福的菜肴。。。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
