万能配菜，可以与各种主食搭配的一道美味。喝粥时当咸菜，吃面时当面卤，配米饭那就不用提了。厨房小白们还有那些懒虫们赶紧做起来~
难度：切墩(初级) 时间：10分左右酸豇豆炒肉末的主料：
泡豇豆 150g 牛肉馅 100g酸豇豆炒肉末的辅料：
泡剁椒 20g 老抽 1茶匙 白糖 1茶匙 白酒 1茶匙 姜片 少许 蚝油 2茶匙酸豇豆炒肉末的家常做法，酸豇豆炒肉末怎么做好吃
1. 泡豇豆洗干净，切碎
2. 锅中倒油，放入姜片。等锅热一些了，放入牛肉馅炒，炒到肉馅微微变色，倒入1茶匙的白酒（我家没有国产白酒了，放的白朗姆），1茶匙老抽，2茶匙蚝油，炒到肉馅出油
3. 把炒好的肉末捞出去，剩下油。炒泡剁椒20克，炒香
4. 倒入酸豇豆，不断翻炒，放入1茶匙白糖，（有能力的盆友可以进行翻勺作业，翻啊翻就能看到火，差不多翻4-5次）等到豇豆有些发白色，倒入炒好的牛肉末。大火翻炒均匀就可以出锅啦~~\(≧▽≦)/~
心食堂小贴士
1、因为酸豇豆是咸的，所以大家要洗一洗。
2、口味淡的朋友可以切碎之后洗一洗。
3、口味根据自己的条件，对配料进行删减。
4、3-4步最好用中火，最后的时候用大火。
