以前作为甲方，常常去合作工厂，老板广东人，食堂厨子也是广东带过来的，每到饭点，老板说请你出去吃大餐，马上拒绝，就要在食堂吃小灶，皆因这道菜。
大蒜烧肉的主料：
五花肉 250g大蒜烧肉的辅料：
大蒜 1只 酱油 1勺 盐 2g大蒜烧肉的家常做法，大蒜烧肉怎么做好吃
1. 挑选自己喜欢的五花肉，最好是排酸过而又没冷冻的鲜肉，口感才会好。
2. 切小块。比红烧肉块头小点，因为这道菜不煮，难熟透。
3. 大蒜根据自己口感选择改刀大小，喜欢熟点的小块，喜欢生点不改刀也可以。
4. 锅热，放一片肥肉擦擦锅底，接下来就不容易粘锅了。千万不要放油，五花肉再瘦也是有油的。
5. 中小火慢慢煎至每面微焦，油就都出来了，才会不腻。
6. 肉差不多熟透，大蒜入锅一起煸炒，出蒜香味，放一勺老抽，一点盐，出酱香味就好了。
7. 一盘都是肉，蒜香加酱香，油而不腻，过瘾啊！
心食堂小贴士
喜欢辣的朋友可以加辣椒哦
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