夏天一贯是清淡饮食，但清淡久了，味蕾难免会有些平淡，偶尔来次刺激点的食物，香辣开胃，也很不错呢。至于辣的程度，就看个人嗜辣程度了，吃不了辣的，少许辣即可，吃的了辣的人，就多来几勺辣酱，保证香辣过瘾。这道麻辣豆腐操作起来也是非常简单，材料也简便，重要的是，真的很好吃哦！
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟麻辣豆腐的主料：
牛肉末（猪肉末也行） 适量 盒装豆腐 1盒 姜末 少许 蒜末 少许 葱花 少许 老干妈辣豆豉酱 适量麻辣豆腐的辅料：
盐 少许 鸡精 少许 胡椒粉 少许 湿淀粉 少许麻辣豆腐的家常做法，麻辣豆腐怎么做好吃
1. 牛肉剁成末，调入少许生粉及盐腌制
2. 豆腐切成丁，姜蒜切成末，葱切葱花。
3. 锅中放油烧热，爆香姜蒜末
4. 爆香姜蒜后，接着放入肉末打散翻少
5. 调入适量的辣豆豉酱继续翻炒
6. 稍后加入豆腐小心的**
7. 加半碗水没过豆腐烧煮一会，调入盐，鸡精，汤汁略干时倒入湿淀粉勾芡
8. 撒上葱花及胡椒粉即可。
心食堂小贴士
注意不要把豆腐炒碎
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