在台湾的时候有在亲戚家看到这样的做法，海陆炖。以前从来没试过，但真的吃过就觉得挺好吃的，吃起来也很很爽口也不会油。最近正好台湾表妹来就讲到北部的人比较不喜欢吃肥肉，所以做菜用的肉都很瘦。这个很适合我阿哈哈。这里用的鱿鱼给炖肉带来完全不一样的风味，肉的味道很香呢。连馒头外婆这样在内陆长大生活的，一开始看到这个菜就皱眉头，但吃了也会觉得好吃。当然这里面有台湾名产油葱酥的很大的功劳啦～
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上台味海陆炖的主料：
带骨瘦肉／大排肉 750克 急冻鱿鱼 250克 水 800毫升台味海陆炖的辅料：
红葱头酱 2大匙 油葱酥 2大匙 料酒 50毫升 生抽 2大匙 老抽 2大匙 盐 2／3茶匙 糖 1／2茶匙 八角 3克 葱 3克 姜 3克台味海陆炖的家常做法，台味海陆炖怎么做好吃
1. 鱿鱼圈解冻后过水捞起沥干，带骨瘦肉过水沥干
2. 将肉和鱿鱼一起放进砂锅里，放入生抽，老抽
3. 再将盐，糖，八角，葱姜放进去，放入油葱酥和红葱头酱
4. 煮开后转小火，炖上90分钟即可
心食堂小贴士
如果用米酒风味会更好～
标签： 朋友聚餐 下饭菜
