于生娃后的人来说，时间真的非常宝贵。除去陪伴宝宝的时间，还要做家务、还要买菜、还要想着赚钱、还要恶补育儿知识，等等等等，剩给自己的时间，几乎为零。很多时候，想读一本书，想看一部剧，甚至想烤个蛋糕，做个爱吃却又费工夫的菜，真的是很奢侈的事儿。所以，把菜做的好吃又快速，渐渐成了俺的习惯。茄子是很下饭的食材之一，这里的茄子不用去皮，因为茄子皮里含丰富的维生素P，这在其他食材中很难找到，不去皮的另一个好处是吸油少，大火快炒，可以让茄子快速熟软，表皮又不会发硬。这道香辣味的茄子浇在米饭上，那叫一个香。
豆瓣茄子的主料：
长茄子 2根豆瓣茄子的辅料：
红彩椒 半个 黄彩椒 半个 大蒜 6瓣 五香粉 1/2小勺 郫县豆瓣酱 4小勺 白砂糖 1/2小勺豆瓣茄子的家常做法，豆瓣茄子怎么做好吃
1. 准备好上述所需食材。
2. 茄子切块、彩椒切块、大蒜切末。
3. 锅内放稍多一些的油烧热，放入茄子，快速煎炒。
4. 待茄子表面金黄变软盛出备用。
5. 底油翻炒彩椒，盛出备用。
6. 净锅重新放油，爆香豆瓣酱。
7. 放入蒜末炒香。
8. 倒入炒好的茄子。
9. 加入五香粉炒匀。
10. 放入炒过的彩椒。
11. 加入白糖。
12. 大火掂炒均匀即可。
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