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爆炒蛏子

公开时间:2015-05-29 | 文章来源:妞妞188 | 浏览量:

爆炒蛏子

  本人对贝壳类的生物一直不太感兴趣,但上次朋友跟朋友在一家名叫:虾兵蟹将的店吃过之后觉得还不错。加上某位大朋友一直想吃炒田螺,本人觉得比较麻烦,一直没做。今天尝试做了炒蛏子让他解解馋,第一次做没想到味道还不错,^_^哈哈………

  难度:切墩(初级)   时间:10-30分钟

  爆炒蛏子的主料:

  蛏子  500g  小芹菜  几棵  青椒  各一个

  爆炒蛏子的辅料:

  盐    耗油    蒜    姜    老干妈    料酒    干辣椒    花椒    葱头  

爆炒蛏子的家常做法,爆炒蛏子怎么做好吃

爆炒蛏子

  1. 1.蛏子放清水中加入盐、几滴花生油(或者香油)浸泡3个小时让蛏子吐沙。

2.将蛏子捞出,清水将沙粒冲洗干净。

3.锅里放入清水、花椒、几滴料酒,将水烧开,放入花甲,待蛏子外壳稍微张开即可捞出。

4.炒锅放入油、生姜、大蒜,葱头、干辣椒进行翻炒,然后放入老干妈、盐翻炒均匀。

5.放入蛏子爆炒,加酱油、耗油快速翻炒,最后加入芹菜,青椒丝继续翻炒至熟,即可出锅。

在爆炒过程中,不需要加水,但可以稍微加料酒,可以去腥……

标签: 海鲜 下饭菜 水产

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