粉蒸牛肉的主料：
瘦牛肉 一块 蒸肉米粉 一碗粉蒸牛肉的辅料：
葱 适量 姜 适量 蒜 适量 香菜 适量 花椒面 适量 郫县豆瓣酱 适量 红辣椒面 适量 盐 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 绍酒 适量 生抽 适量 香油 适量粉蒸牛肉的家常做法，粉蒸牛肉怎么做好吃
1. 牛肉切大薄片，葱姜蒜切末、香菜切小段。
2. 放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟。
3. 放入少许清水，将肉打散。
4. 再放入蒸肉米粉拌匀，使每一片牛肉上蘸满米粉。
5. 将腌好的牛肉放入笼屉中。
6. 进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。
心食堂小贴士
牛肉好吃但不如猪肉容易烧，有时候即使你炖了4、5个小时，肉还是一丝一丝的，给您一个小窍门您试试，炖牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
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