据说加茶叶煮牛肉特别容易烂，我就想来试一下。果然，很好煮烂。因为爱吃茶叶蛋，就加了几个鸡蛋一块煮，也很好味喔。煮完放凉收冰箱入味，第二天吃才是正解。
茶香卤牛肉的主料：
鸡蛋 3-4个 牛健 一块茶香卤牛肉的辅料：
香叶（桂皮，草果等） 适量 八角 适量 料酒 1勺 老抽 2勺 生抽 1勺 五香粉 十三香 茶叶 一小撮 冰糖 4块茶香卤牛肉的家常做法，茶香卤牛肉怎么做好吃
1. 洗净牛肉，切块（不用切太小块），洗净葱姜
2. 冷水加葱白部分和两片姜，水开下牛肉块，煮两分钟，出泡沫然后倒掉水，牛肉用凉水冲干净待用
3. 取砂锅装好水，加冰糖八角香叶生抽老抽料酒等等
4. 加牛肉块，加五香粉或十三香（依个人口味调节，我都有加）。等大火开了，就可以换小火煮了，至少要煮一个小时，请耐心！
5. 这个时候我煮了几个鸡蛋，准备一会加进去卤，也可以加豆付干等
6. 大概煮了30-40分钟可以加人鸡蛋一起卤，再卤30分钟，用筷子试一下能不能捅进去，烂了就可以关火了。
心食堂小贴士
茶叶选红茶类的比较好，我用的是武夷岩茶
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