回老家巴盟带回的家养的猪排腔骨，做成当地的烩菜，好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上巴盟烩菜的主料：
排腔骨 2斤 扁豆 1斤 土豆 1斤 鲜土豆粉条 半斤巴盟烩菜的辅料：
酱油 白酒 精盐 鸡粉 花椒 大料 适量巴盟烩菜的家常做法，巴盟烩菜怎么做好吃
1. 排腔骨用清水浸泡去血水控干，锅烧热，下入排腔骨煸炒，家养的猪骨头能煸出油，烹入白酒，去除血腥味，加入葱姜蒜 花椒 大料炒香，将酱油加入调色，呈深红色时 加开水炖约半小时后，加精盐调味。
2. 再炖约半小时后至排腔骨八成熟时，下择好的扁豆，土豆继续炖20分钟，加入鲜土豆粉条，再炖5分钟加鸡粉出锅。
心食堂小贴士
外观看上去不美观，吃起来好吃，家养的猪肉肉味浓郁，脂肪多，加入扁豆 土豆 粉条充分的吸收了多余的油脂，吃起来肉不油腻，菜吸收了油脂香醇可口。
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