板栗烧山药的主料：
山药 适量 板栗 适量板栗烧山药的辅料：
葱段 适量 胡椒粉 适量 蒜片 适量 老抽 适量 味精 适量 料酒 适量 盐 适量 白糖 适量 植物油 适量 姜片 适量板栗烧山药的家常做法，板栗烧山药怎么做好吃
1. 山药去皮，洗净，切滚刀块，泡在水里；板栗洗净，煮熟，去皮。
2. 锅置火上，油烧至5成热，放入切好的山药煎至色泽微黄，盛出。
3. 锅置火上，另倒入油，烧至5成热，放葱段、姜片、蒜片，爆香。
4. 放入板栗、煎好的山药，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水。
5. 大火烧开，转小火烧至山药入味 ，收干汤汁。即可。
心食堂小贴士
1、干了的糖炒栗子，最适合做这个菜，烧了以后，不再发干，甜甜的，糯糯的，味道超棒。
2、山药先煎一下，是防止其内部淀粉渗出，使汤汁浑浊粘稠。
