红烧茄子

　　

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　红烧茄子的主料：

　　茄子　　4根　　剁椒　　

　　红烧茄子的辅料：

　　老抽　　　　糖　　

红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃

　　1. 茄子洗净，去蒂，切滚刀块

　　2. 用盐把茄子稍腌10分钟，用水冲洗沥干水

　　3. 坐锅热油，放茄子，茄子稍软加剁椒、少量老抽

　　4. 翻炒均匀，至茄子软加少许糖，出锅

　　心食堂小贴士

　　茄子还是非常吃油的，用盐稍腌制可以少放些油

标签： 下饭菜