多吃坚果对人体是很有好处的，可以补脑养血、补肾、健脾等，补充人体所需的能量和不饱和脂肪酸。核桃是我家常备的坚果之一，那天逛超市的时候，看到有散装的腰果，就买了一小袋，回家放冰箱慢慢吃吧。
难度：掌勺(高级) 时间：10分左右西芹虾仁炒腰果的主料：
虾仁 西芹 胡萝卜西芹虾仁炒腰果的辅料：
盐 砂糖 蒜 葱 姜末西芹虾仁炒腰果的家常做法，西芹虾仁炒腰果怎么做好吃
1. 虾仁洗干净，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2. 锅内放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。（炸腰果时，一定要冷油、小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆.。）
3. 将油倒出一半，剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香，再放胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
4. 放入虾仁，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。
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