在我们这边，提到笋子炒肉，大家都会有一个共同的回忆：被家长教训了，被爸妈用棍子，或者树枝条条给抽了~！O(∩_∩)O~！做道《笋子肉丝》，一起来回忆“笋子炒肉”~！
难度：配菜(中级) 时间：10分左右笋子肉丝的主料：
高笋 400g 甜椒 1个 青椒 1个 猪肉 200g笋子肉丝的辅料：
油 适量 盐 适量 淀粉 适量 香油 适量 料酒 适量 姜片 适量 蒜 适量 生抽 适量 白糖 适量 鸡精 适量笋子肉丝的家常做法，笋子肉丝怎么做好吃
1. 高笋去皮，洗净，切丝；
2. 甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；
3. 猪肉洗净后，切丝，用适量盐，料酒，香油，淀粉抓匀后，腌制片刻；
4. 姜蒜洗净后，切碎；
5. 炒锅烧热，倒入适量植物油，油热后，将姜蒜碎放入锅里小火炒香；
6. 放入肉丝翻炒至颜色变白；
7. 放入笋子大火翻炒；
8. 调入适量生抽，继续翻炒；
9. 笋子快熟时，放入青椒丝，甜椒丝翻炒；
10. 食材都熟了之后，调入适量盐；
11. 调入适量白糖、鸡精，翻炒均匀；
12. 关火，装盘~！
心食堂小贴士
1、高笋甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
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