烹饪以焖菜为主，毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分。土鸡肉营养价值更高，容易被人体的消化器官所吸收……
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟土鸡焖毛豆米的主料：
土鸡 一只 毛豆 葱花 姜片 红尖椒 蒜粒土鸡焖毛豆米的辅料：
酱油 八角 干辣椒 麻辣鲜 鸡精 盐 白糖 料酒土鸡焖毛豆米的家常做法，土鸡焖毛豆米怎么做好吃
1. 土鸡一只，处理干净剁成块！
2. 毛豆，蒜粒，姜片，葱段，红尖椒适量！
3. 锅中加入适量清水，把鸡放入，料酒稍微多点，给鸡焯个水，去除血水。水烧开把鸡翻动下。不用焯太久！
4. 焯好水的鸡，用清水冲一下，沥干水备用。
5. 锅烧热，放入油，烧至六成热放入姜片，八角炸香。
6. 把鸡放入锅大火翻炒，多炒一会！再放入干辣椒五六个，辣椒面，麻辣鲜少许。两勺盐，白糖，一勺鸡精！酱油炒上色。加入料酒……
7. 把土鸡炒上色入味，再加入毛豆米和蒜粒。继续翻炒一会。
8. 加入适量清水，中火焖煮。
9. 家中有煲的，可以把食材倒入煲中小火焖炖。味道更好！等慢慢收汁，在翻炒下，入味均匀些，撒上红尖椒，葱花即可！
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