葱香大排

　　葱香大排,哲爸最爱的几道菜之一,在单位里吃工作餐里面有红烧大排,他吃了以后跟人家吹牛:"这个大排比我老婆做的差多了

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　葱香大排的主料：

　　大排　　

　　葱香大排的辅料：

　　生抽　　适量　　白糖　　适量　　干淀粉　　适量　　姜片　　适量　　葱段　　适量

葱香大排的家常做法，葱香大排怎么做好吃

　　1. 准备两个碟子,一个里面放干淀粉,一个放生抽和白糖搅拌均匀备用.

　　2. 大排两面用刀背细细的剁过

　　3. 剁好的大排,先在生抽白糖的碟子里两面都沾下,抖掉多余汁水,然后在放干淀 粉的碟子里沾下,抖掉多余的淀粉.全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时.

　　4. 锅里放少量油,把腌制好的大排一块块放下去两面煎至变色.

　　5. 全部大排煎好后,烹入少量料酒,放一勺老抽,一勺白糖,少许姜片和葱段,放没过大排的水,先大火煮至开,然后中小火煮至汤汁收干,大排酥烂就可以出锅了

　　心食堂小贴士

　　在家里自己吃可以把大排切成稍小的块,平时小哲在我都是一块大排切成三块这样烧的,比较好处理,今天考虑到要拍照,所以整块烧比较漂亮点.

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