我只腌了三天，闻着已经很臭了，但做出来感觉还是不太到位，比正宗的黄山臭桂鱼还有一定的差距。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟红烧臭桂鱼的主料：
桂鱼 1条红烧臭桂鱼的辅料：
油 适量 郫县豆瓣 适量 生抽 适量 老抽 适量 姜片 适量 葱段 适量 花椒 适量 大料 适量 料酒 适量 盐 适量 水 适量红烧臭桂鱼的家常做法，红烧臭桂鱼怎么做好吃
1. 桂鱼洗干净后放置在容器中用盐腌4-5天
2. 取出用纸擦干后在油里煎至两面金黄色。
3. 另取锅放油烧热加郫县豆瓣、花椒、大料炒至油成红色，加葱、姜、料酒、生抽、老抽和水煮沸，加煎好的桂鱼炖20分钟即可。
心食堂小贴士
如果喜欢吃臭一点儿的腌的时间可以长一天，否则就减少一天的腌制时间。
标签： 下饭菜 水产
