无论如何选择，只要是自己的选择，就不存在对错更无须后悔。过去的你不会让现在的你满意，现在的你也不会让未来的你满意。若当初有胆量去选择 , 就应该有勇气将后果承受。所谓一个人的长大成熟，便是敢于面对自己和这个世界：在选择前，有一张真诚坚定的脸；在选择后，有一颗绝不改变的心。（转） 说菜了哦：仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。它是排骨的一种，取自动物背脊，肉仔排和骨头的比例相对较好，很受广大食客的青睐，仔排的做法多种多样，各地的风味早就了仔排不一样的吃法。 红烧排骨还是应该选猪小排，仔排最好，切出来一块块的小排很好看。肉要新鲜的，闻闻就知道了，一般较新鲜的肉没异味、样子也较好、肉质较鲜嫩、红润的感觉。 红烧好的仔排酥烂，色泽金红，是不是让你看了就想吃上一口，赶紧回家试试做上一道吧！
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟红烧仔排的主料：
肋排 500克 白芝麻 20克 姜片 适量红烧仔排的辅料：
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 糖 3匙 油 1.5汤匙红烧仔排的家常做法，红烧仔排怎么做好吃
1. 将肋排洗干净，焯水后捞出沥水备用。
2. 炒锅中火放少量油，油六成热，转小火放入白糖。
3. 轻轻将糖划散开，烧至起泡，微微发黄立刻倒入肋排。
4. 快速翻炒，使糖色均匀的将排骨包裹，转大火，加入料酒、生抽、老抽、翻炒上色。
5. 加入开水没过排骨，大火烧开后转小火炖约四十分钟左右。
6. 最后等汤汁变少时，开大火将汤汁收干，关火撒上白芝麻即可。
心食堂小贴士
1、用来炒糖色的糖不能太少，绵糖、冰糖、砂糖都可以。
2、炒糖色时，糖烧的起沫后，要注意观察，由大泡泡变成小泡泡，然后颜色微微发黄，马上倒入食材，快速翻炒。
