现在都提倡少油少盐，这道菜主料虽是肥肠，却因基本不用油，又搭配了解腻的番茄和对心血管有利的洋葱，所以还算是美味又健康。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟番茄炖肥肠的主料：
肥肠 番茄 洋葱番茄炖肥肠的辅料：
甜面酱 盐 香菜末 蒜末番茄炖肥肠的家常做法，番茄炖肥肠怎么做好吃
1. 为求省事，用得是卤熟的肥肠。切段备用。
2. 番茄和洋葱切块备用。
3. 锅里放一汤匙油，爆香洋葱丝，放入肥肠翻炒片刻。
4. 放入两汤匙甜面酱，翻炒均匀，炒出酱香味。
5. 放入番茄和洋葱一起翻炒。
6. 放入小半碗清水，盖锅盖中小火焖炖一会儿，直至番茄软烂。
7. 关火。撒入香菜末即可。
心食堂小贴士
上面这是比较麻烦的做法，也可以直接把肥肠和番茄洋葱一起倒入锅里，再放点儿面酱或生抽，再添半碗清水炖之，出锅放香菜末即可。
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