春之味——香椿锅塌豆腐...菜能芬人齿颊者.香椿头也....煎香脆嫩的老豆腐和香椿芽一起锅塌.惹味下饭.是这个季节里不得不尝的美味家肴....
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟香椿锅塌豆腐的主料：
老豆腐 一块 香椿 100克香椿锅塌豆腐的辅料：
盐 鸡蛋 面粉 鸡粉 适量 高汤 一大碗香椿锅塌豆腐的家常做法，香椿锅塌豆腐怎么做好吃
1. 准备好老豆腐一块
2. 老豆腐切成大片，用模具压出形状
3. 铺在盘子上，均匀的撒上盐、鸡粉，料酒腌15分钟使其入味。
4. 鸡蛋打匀，豆腐蘸上蛋液
5. 豆腐两面裹面粉
6. 锅上火，加入橄榄油，放入豆腐
7. 煎至两面金黄。
8. 香椿洗净后
9. 在开水中焯一下，捞出
10. 切小丁，待用
11. 豆腐煎完后。将香椿倒入轻轻翻炒
12. 加入高汤煮开，加盐，中间可以不翻动，就OK了~
13. 出锅摆盘，一道花一样的香椿锅塌豆腐就可以享用了~
心食堂小贴士
没有高汤也可以用清水的~
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