咸菜炒黄豆的主料：
腌芥菜头 1个 干红辣椒 8个 黄豆 2小把咸菜炒黄豆的辅料：
生抽 1汤匙 姜蒜醋 少许 绵白糖 1汤匙 老抽 1汤匙咸菜炒黄豆的家常做法，咸菜炒黄豆怎么做好吃
1. 将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀
2. 芥菜头洗净后切丝
3. 将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水
4. 锅热油，温热时放入干辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火翻炒
5. 调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆
6. 大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可
心食堂小贴士
1.如果嫌水发黄豆麻烦，可以在超市的豆制品区买现成的黄豆，用沸水煮可以去除豆腥气
2.淋入少许姜蒜醋可以提味增香，也可以用少许香醋代替
3.做好的咸菜放在保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随拿
