酸菜排骨炖粉条的主料：
肋排 600克 宽粉 100克 东北酸菜 300克酸菜排骨炖粉条的辅料：
八角 2个 肉桂 1小块 花椒 15粒 郫县豆瓣酱 1大勺 植物油 1汤勺 水 适量酸菜排骨炖粉条的家常做法，酸菜排骨炖粉条怎么做好吃
1. 肋排切成4厘米左右的小段，酸菜切丝后放入清水中浸泡10分钟；
2. 肋排放入锅中加入适量的冷水，加热至排骨变色后捞出备用；
3. 宽粉泡软；
4. 焯掉水的排骨，加入少许八角、花椒、肉桂、姜片与少许黄酒后加水没过排骨，大火烧开后，转小火炖30分钟后，捞出排骨备用；
5. 锅中加入少许色拉油，倒入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜炒出香味，加水烧开（水量没过酸菜2个手指关节）；
6. 加入粉条炖20分钟后，再加入肋排继续炖10分钟，出锅前加入少许盐调味。
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