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家常豆豉烧豆腐

公开时间:2015-05-23 | 文章来源:胖达令 | 浏览量:

家常豆豉烧豆腐

  难度:切墩(初级)   时间:10分左右

  家常豆豉烧豆腐的主料:

  豆腐    青椒  

  家常豆豉烧豆腐的辅料:

  油  适量  葱花  适量  姜末  适量  豆豉酱  一大勺  盐  适量  水(或骨汤)  适量

家常豆豉烧豆腐的家常做法,家常豆豉烧豆腐怎么做好吃

  1. 做法非常简单,平底锅放入少量油,豆腐(应该是北豆腐吧)冲洗一下,切成长条块,平铺在锅内,小火煎一下呈现金黄色,盛出备用。

  2. 锅底留少量油,放入葱花、姜末爆香,放入一大汤匙的豆豉酱(我用的是福临门风味豆豉),煸炒一下至出香味,放入煎好的豆腐和少量盐,翻炒,之后放入少量水(或骨汤),微炖一下,放入切成三角块的青椒,收干汤汁,即可。

  心食堂小贴士

  除了豆豉酱和少量盐,我几乎没放什么调料,因为豆豉酱里有辣椒,而且豆豉酱本身就很咸;另外,豆豉中还有丰富的氨基酸成分,呈味物质很多了,就不用放味精、鸡精之类的调味料了。
我放了青椒做配菜,还可以放胡萝卜、香菇等。豆制品中蛋白质丰富,配菜可以调节其他成分(如维生素、矿物质等)

标签: 下酒菜 朋友聚餐 下饭菜 懒人食谱

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