蚂蚁上树(有汤无汤版）

　　因为初次做，中午一次水没有加够比较干，粉丝没有剪断不好夹。所以有了晚上的有汤版。觉得能加入高汤味道会更好

　　蚂蚁上树(有汤无汤版）的主料：

　　瘦肉末　　　　粉丝(我用的银丝粉）　　　　姜（剁碎）　　　　蒜末　　　　葱末　　　　豆瓣酱　　　　白砂糖　　　　老抽　　

蚂蚁上树(有汤无汤版）的家常做法，蚂蚁上树(有汤无汤版）怎么做好吃

　　1. 无汤版。1，油熟将豆瓣酱和姜末蒜末下锅炒香后，放入肉末一起炒。2，肉末入色后倒入泡好的粉丝一起炒，可以放些红油(辣椒面加熟油练出来的，加此可提色以及提高辣味儿）3，粉丝入色后，加水（或高汤），粉丝较吸水根据个人喜好适量加，最好先少加不够可再添。4，加入老抽，再熬几分钟就可以加味精起锅了。装盘撒上葱末。忘记一个步骤，糖在加老抽那会儿放。

　　2. 有汤版。参考无汤版，只是水加的多些。

　　心食堂小贴士

　　粉丝最好剪断，先用水泡软待用。

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