中午一看表，又11点多了，肚子又咕噜噜响了，这是要做饭的前兆，呵呵，翻看冰箱，找到一块腊肉，恩，今天就吃腊肉炒蒜苗吧，一道正宗湖南菜。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟腊肉炒蒜苗正宗湖南菜的主料：
腊肉 200克 蒜苗 300克 青椒 1个 小红椒 4个 豆干子 300克腊肉炒蒜苗正宗湖南菜的辅料：
郫县豆瓣酱 适量 酱油 适量 盐 适量 味精 适量 鸡精 适量腊肉炒蒜苗正宗湖南菜的家常做法，腊肉炒蒜苗正宗湖南菜怎么做好吃
1. 腊肉一块
2. 豆干子
3. 蒜苗、青椒、小红椒
4. 腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
5. 蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
6. 腊肉切片（后面的姜丝是做汤用的，不是这道菜里的，不好意思了）
7. 豆干子切片备用
8. 郫县豆瓣酱
9. 锅内放油，油7成热后放入腊肉
10. 放入豆干子
11. 然后放入青椒，小红椒
12. 1分钟后放入酱油
13. 放入郫县豆瓣
14. 最后放入蒜苗（最后放是因为蒜苗不能炒的太老了，不然影响口感）翻炒一会（30秒-1分钟之内，不要超过一分钟），放入鸡精味精出锅
15. 成品图
心食堂小贴士
腊肉要煮制一会；蒜苗要最后放入。
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