鱼香肉丝的主料：
猪瘦肉 适量 黑木耳 适量 胡萝卜 适量 尖椒 适量鱼香肉丝的辅料：
葱 适量 姜 适量 蒜 适量 醋 2勺 酱油 2勺 白糖 2勺 油 少许 盐 少许 淀粉 少许 红剁椒 1勺 鸡蛋清 1个鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1. 准备材料：胡萝卜，黑木耳，尖椒切丝；葱，姜，蒜切末备用；猪瘦肉切丝
2. 猪肉丝中放少许盐，白胡椒，淀粉，鸡蛋清，油腌制拌匀。调糖醋汁：2勺酱油，2勺醋，2勺白糖（具体根据个人口味喜好调配）放入切好末的姜蒜，加入少许盐，鸡精，淀粉调匀
3. 锅烧热，放少许底油，倒入腌制好的猪肉丝快速炒散，变色盛出备用
4. 锅烧热，放少许底油，倒入切好的胡萝卜丝，黑木耳丝，尖椒丝配料，快速翻炒，盛出备用
5. 锅烧热，放少许底油，加入葱姜蒜爆炒出香味，放入一勺红剁椒炒出红油，随后倒入炒好的猪肉丝和配料丝，翻炒，随即倒入调好的汁，翻炒片刻出锅即可。成品图如上
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