酸辣鱼香鸭血的主料：
鸭血 1块 水 1小碗 姜 2g 蒜末 2g 醋 A 2小勺 生抽 A 2小勺 糖 A 2小勺 鸡精 A 适量 淀粉 A 1小勺 葱花 A 小半把酸辣鱼香鸭血的辅料：
豆瓣酱 1大勺 花椒面 1小勺 食用油 适量 辣椒面 1小勺酸辣鱼香鸭血的家常做法，酸辣鱼香鸭血怎么做好吃
1. 鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用
2. 把调料A里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀。
3. 锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。
4. 加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟。
5. 放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜。
6. 盖上锅盖，闷5分钟。
7. 打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟
8. 看锅里还剩下少量水分的时候，放入一小勺辣椒油
9. 装好盘后，撒一些花椒面（不怎么吃麻的可以不放），撒少许葱花即可。
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