香酥炸茄盒的主料：
猪前腿肉 200g 长茄子 1个香酥炸茄盒的辅料：
生粉、面粉 各70g 鸡蛋 2个 盐 少许 椒盐、五香粉 适量 料酒 少许 姜末、葱花 适量香酥炸茄盒的家常做法，香酥炸茄盒怎么做好吃
1. 第一步调肉馅，肉馅加适量姜末、葱花、盐、五香粉、料酒，鸡蛋1个搅拌上劲。
2. 生粉、面粉1：1加鸡蛋一个、适量椒盐，用水调成比较稠的糊。
3. 选长茄子一根。
4. 切茄子时要注意:第一刀是千万不能切到底的，要留半公分;第二刀切断……
5. 将调好像肉馅夹在茄缝中。
6. 挂糊，把夹好肉的茄子放在糊中打几个滚，让茄子每一个部分都均匀挂上糊。
7. 锅烧热后加油，将茄盒放入油中炸至金黄，捞出、美味出锅。
心食堂小贴士
沾点番茄酱味道会更好的！
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