红焖鳗鱼

　　越吃越香的米饭杀手---红焖鳗鱼海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效红焖鳗鱼，汤汁金黄，鱼肉细嫩，味清香、鲜美

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　红焖鳗鱼的主料：

　　鳗鱼　　750G　　红腐乳　　适量

　　红焖鳗鱼的辅料：

　　蒜　　适量　　姜　　适量　　油　　适量　　盐　　适量　　水淀粉　　适量

红焖鳗鱼的家常做法，红焖鳗鱼怎么做好吃

　　1. 活的鳗鱼一条

　　2. 洗干净

切大小一致的寸段

　　3. 把鱼片成薄片

小心点哦，鱼身滑

特发功夫

　　4. 片好的鱼

　　5. 所有鱼片好后

拍三粒蒜，少许姜

备用

　　6. 红色腐乳，加少许水，糖，拌好

　　7. 锅烧热，淋下适量的油，烧热

　　8. 油热后，把镘鱼放下去小火煎

记得，肉朝下

　　9. 煎到金黄色，就可以反过来，煎别一面

　　10. 二面都煎好后，放入蒜与姜

　　11. 加入适当的开水

　　12. 锅中加入开水后。

开大火烧

　　13. 淋下拌好的腐乳汁

轻轻翻炒均匀

　　14. 加盖大火烧开,小火焖至汤汁稠浓时，用水淀粉勾芡

就可以出锅了

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