土豆烧茄子，在北方有非常好玩的描述：土豆烧茄子，撑死老爷子。O(∩_∩)O。这两种菜搭配在一起很好吃，今天介绍的这个做法，是灰常适合上班族的，不用翻炒，不用加油，用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆，味道又香浓，对身体也健康。茄子，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效；富含的维生素P等营养物质，能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性。土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能。下面就分享下土豆烧茄子的家庭版做法。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟土豆烧茄子的主料：
土豆 400克 茄子 400克 肉 400克土豆烧茄子的辅料：
肉酱 1碗土豆烧茄子的家常做法，土豆烧茄子怎么做好吃
1. 茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。
2. 土豆去皮切块，放在上面。
3. 土豆涂满烤肉酱。
4. 最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。
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