昨天LG还在说，要不你学学做大盘鸡，咱们明天吃呗，猫说，好呀，这根本无需再学，咱本来就会，嘿嘿，明天就给你露一手，当然这味道是咱自己喜欢的味哈，如果跟亲所喜爱的做法有所出入，请批评指正，先谢谢了。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟大盘鸡的主料：
嫩母鸡 1只 面粉 250克大盘鸡的辅料：
土豆 250克 青红椒 60克 葱姜 15克 香料 1份大盘鸡的家常做法，大盘鸡怎么做好吃
1. 准备好所有的食材，鸡剁大块，土豆切和青红椒均切滚刀块，葱切段，姜切大片，面是事先和好的，已经揉了5次。
2. 烧热锅，放油，下鸡块，煸炒至略带金黄。
3. 然后把葱姜，香叶，桂皮，八角放入煸出香味，并同时沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。
4. 这时可以加入适量的盐，糖 ，味极鲜，继续煸炒，炒的时候，注意火候，不要糊底了，同时也要有耐心，慢慢来，炒香鸡肉为主。
5. 倒入适量的开水，如果有高汤那就更好，同时放入土豆块。
6. 趁着烧鸡块的时候，把面团擀成大薄饼。
7. 切成宽条，抖散开来。
8. 放入汤锅中煮熟。
9. 然后捞出过凉水，同时放少许的芝麻油拌匀，防止粘连。
10. 此时锅内的鸡块已经烧至成熟，把里面的香料都挑出来，这样吃起来就绝无负担喽。
11. 然后放入青红椒翻炒。
12. 临出锅前放入葱段。
13. 面条铺在盘中，再把鸡肉浇在面上面，欧了，可以起筷。
心食堂小贴士
面团可以提前和好，并且经过了5次以上的揉搓，我是提前一晚就和好，然后放在冰箱。
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